Quand j’étais petite, ma mère achetait toujours des bagels graines de pavots. J’comprenais pas son trip (je préfère ceux aux sésames). Puis, j’ai découvert les pains au citron et pavot. Pis là, j’ai compris. C’est dont ben l’fun les graines de pavots. Un mini mini croquant diffus dans tout tes muffins … MIAM!
Bref, j’ai fini par m’adapter une recette de muffins santés à l’orange et aux graines de pavots. C’est vraiment délicieux!
Muffins santés orange et graines de pavots
Portions: 12 muffins
Ingrédients
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Méthode
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- ½ tasse de sucre ou cassonadeeeeeeee………………
- Le jus d’une orange
- Le zeste de cette orange(le zestes de 2 oranges pour un goût plus fort)
- 1½ tasse de farine de blé (ou blanche)
- ¼ tasse de graines de pavot
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ¼ thé de sel
- 1/3 de tasse de beurre non salé légèrement fondu.
- ¾ de tasse de yogourt grec nature (vanille ou noix de coco peuvent aussi fonctionner!)
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
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- Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser légèrement vos moules (ou prenez un moules en silicone).
- Dans un grand bol, combiner le sucre et le zeste de l’orange. Ici, il est important de bien mélanger à l’aide des doigts pour que le sucre change de couleur. Puis, ajouter la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger.
- Dans un bol plus petit, mélanger le beurre, le yogourt, les oeuf et le jus de l’orange.
- Combiner les ingrédients du petit bol au plus grand. Avec une spatule, mélanger jusqu’à ce que le liquide se soit bien incorporé. Le mélange paraîtra sec, c’est normal :).
- Diviser le mélange en le versant dans les 12 moules sans les remplir à 100%.
- Cuire environ 18 minutes. Un cure-dent devrait sortir propre.
* Si vous souhaitez faire un pain, prévoyez une cuisson d’environ 40 minutes.
*Vous pouvez faire cette recette avec le zeste de 2 citrons et le jus d’un seul, c’est aussi délicieux!
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En format pain 🙂
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