Quand on reçoit des amis, c’est l’fun de faire durer le plaisir! Bien sûr, l’éternel repas 3 services (entrée, repas et dessert) est génial mais on a pas toujours envie de préparer autant de bouffe…
Recevoir sans trop se casser la tête!
J’adore le concept des repas sans trop de préparation requise avant l’arrivée des invités. Les vendredis, je travaille, j’ai pas le temps de me claquer 3 services pour les beaux yeux de mes amis. La raclette et la fondue sont de bonnes options….Les makis de printemps en sont une plus fraîche et santé!
Portions : 6 gourmands
Ingrédients
Méthode
Pour la sauce aux arachides
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à thé d’ail hachée
1 c. à thé de gingembre haché
1 c. à thé de sauce sriracha
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de vinaigre de riz
1/4 tasse de beurre d’arachide
Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile à feu mi-vif. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire revenir 2 minutes.
Ajouter la sriracha, la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz et le beurre d’arachide. Bien mélanger.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Verser la sauce dans un saladier. Ajouter les carottes râpées, les fèves germées, les oignons verts hachés, la coriandre et les arachides broyées.
Bien mélanger et servir accompagné d’un quartier de lime.
Pour les rouleaux
une betterave coupée en julienne
1 avocat tranché finement
Chou rouge râpé (facultatif)
300 grammes de saumon frais ou fumé tranché en lanières
Versez de l’eau chaude (non bouillante) dans un grand bol.
Tremper la feuille de riz dans l’eau pendant 15 secondes seulement en vous assurant que toute la feuille est bien trempée.
Déposer une poignée de vermicelles par dessus et l’étendre un peu.
Ajouter les ingrédients voulus
Pliez les deux côté de la feuille de riz délicatement puis rouler fermement.
Savourer
Recommencer les étapes 1 à 6 en tentant d’améliorer le look de votre rouleau précédent 😉
*Astuce: si vous ne manger pas les rouleau immédiatement, couvrez-les d’un linge humide et gardez-les réfrigéré.
*la photo montre une sauce sésame
